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著者：笹木明久
調理済み食品に関する情報サイト
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このサイトでは、介護施設や高齢者施設における調理済み食材の活用方法を幅広く解説しています。食事の質を保つための選び方や、栄養バランスを考慮した補完策、口腔ケアとの関連など、施設での食事作りに役立つ実践的な情報を提供。嚥下障害やアレルギー対策、カロリー調整の方法など、個別のニーズに対応する食事提供の工夫にも触れています。また、温度管理や衛生管理、発注時のポイントについても詳しく解説し、施設での食事管理がスムーズに進むようサポートします。